生バジル長持ち保存方法
まじゅじゅ @suzu1112
トップ写真は〈11日保存後〉レシピではありません 傷みの早いバジルを綺麗な葉のまま保存する方法です。
このレシピの生い立ち
私が活用してるバジルの長持ち保存方です。
アプリでひらく作り方
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ボールなどに水を張りバジルを入れ流水で優しく洗います(葉が折れないようにね)折れてるもの傷んだものは取り除きます。
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- 2
しっかりめに水分を切り更にキッチンペーパーに乗せ、葉が折れないように優しく水分を取ります(水滴がついてる程度はOKです)
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- 3
茎の長さを均一に切り、茎がしっかり容器の下部分につくようにします。葉部分のみをキッチンペーパーで包みます。
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- 4
ペーパー部分を濡らさないように縦にして茎の切口がつく少量の水を入れます。蓋をしてビニールに入れ立てて冷蔵庫野菜室に保存。
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- 5
3日くらいすると底の水が無くなってしまうので再び茎の切口がつく水を少量入れます。
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使用容器:バジルの入っていたプラ容器を洗って使っても またはサイズの合うものなら何でも 密封の必要はありません。
コツ・ポイント
バジルの葉は折り目や傷をつけてしまうと、そこから黒ずんで傷んでしまいます。
折らないようにﾏﾀ折れてしまってるものは千切って綺麗な所だけスグに使いましょう保存は不可です。
リアクション
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