生春巻きの皮で♡はったい粉の苺大福
白玉粉餅がなくても、生春巻きの皮で、もちもち～な苺大福ができます＾＾Ｖ 包んで蒸すのがポイント！
このレシピの生い立ち
マイレシピ「生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋」(ID:19360056)をヒントに、苺大福風にアレンジしてみました。
生春巻きの皮で♡はったい粉の苺大福
白玉粉餅がなくても、生春巻きの皮で、もちもち～な苺大福ができます＾＾Ｖ 包んで蒸すのがポイント！
このレシピの生い立ち
マイレシピ「生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋」(ID:19360056)をヒントに、苺大福風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
皮半分が乗る大きさの皿に、はったい粉とお好みでシナモンパウダーを混ぜて、広げておく。
- 2
卵焼き用のフライパンに、深さ１㎝位まで水を入れて沸かし、ぬるま湯にしておく。
- 3
生春巻きの皮をはさみで半分に切り、１枚を指でつまんだまま、２のお湯に１０～１５秒、柔らかくなるまで浸す。
-
- 4
軽く振って水気を切り、１の上に広げて置き、２２ｇの餡を皮の半分のスペースに万遍なく塗り広げる。
-
- 5
折りたたんで、はったい粉を綺麗にまぶす。手順３～５の作業を一枚ずつおこなう。
-
- 6
残りの３枚も同様にして作り、蒸し器にクッキングシートを敷いた上に乗せて、中火の強で３分位蒸す。
-
- 7
粗熱がとれたら、４等分した接着分の餡中央にのせる。
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- 8
餡の上に苺を乗せて、ひだを寄せて苺を包み込めば出来上がり。
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- 9
苺の代わりに、クルミを乗せても、香ばしくて美味。「脳に美容に健康に☆クルミのカラメル♡」(ID:17602268)もお勧め
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- 10
もし、皮が硬めになってしまったら、再度蒸すと柔らかくなります。レンジでの温め(蒸し)は向きません。
- 11
蒸し器がない時は、toshiebabaさんの(ID:19400263)に、クッキングシートを敷いて下さい。
- 12
「餃子の皮で♡苺大福もどき」(ID:18578779)此方は 餃子の皮で作ります。
コツ・ポイント
生春巻きの皮は蒸すことで、餡にもよく馴染み、餅感もＵＰします。はったい粉の代わりに、きな粉で作って下さっても。また、苺の代わりにバナナ等でも。アレンジも歓迎です。乾燥しないようにラップをし、早めに召し上がって下さい。
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