クジメンコ家ピザ！絶妙な組み合わせのピザ
我が実家の伝説のピザを載せることになりました！個人的ではありますが、実家のピザより美味しいピザを食べたことがありません！
このレシピの生い立ち
我が実家の伝説のピザです。帰国する度に必ず食卓に出ます。自家製のレーチョソースなので、日本で食べたことのない組み合わせに違いありません。
恋しすぎて、自分で保存食を作るようになって、載せることにしました。
クジメンコ家ピザ！絶妙な組み合わせのピザ
我が実家の伝説のピザを載せることになりました！個人的ではありますが、実家のピザより美味しいピザを食べたことがありません！
このレシピの生い立ち
我が実家の伝説のピザです。帰国する度に必ず食卓に出ます。自家製のレーチョソースなので、日本で食べたことのない組み合わせに違いありません。
恋しすぎて、自分で保存食を作るようになって、載せることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯と砂糖とイースト菌をボウルに入れ、10分ほど置きます。
- 2
卵1個と強力粉と塩も追加して、ふるいで小麦粉を加えて、へらで練りましょう。ラップをかけて、30分ほど休ませましょう。
-
- 3
今度は生地を伸ばしますが、「小麦粉をまぶして手にベタつかない」パターンではありません！手のひらにオリーブ油をかけます。
- 4
オリーブ油まみれの手でパン生地をこねるとやりやすい！前もって伸ばす場所を用意しましょう。伸ばし棒にもちょっと油を
-
- 5
パン生地を円の形で、使うフライパンや丸い容器より大きく伸ばしましょう。
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- 6
ふちからちょっと出るように置いて、下に角切りにされたボロニアソーセージをしきましょう。
-
- 7
上にレーチョソースをたっぷりとかけましょう。
-
- 8
次はチーズ。好みに合わせてかけてください。
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- 9
最後は横から真ん中に穴が残るように閉めてください。
-
- 10
パン生地に混ぜた卵を塗ると、きれいな色になります。
- 11
オーブンの上下モードで200℃で15分～焼いてください。オーブンによって時間が異なりますが、焼き具合で判断してください。
-
コツ・ポイント
レーチョソースを作らないと、本物のクジメンコ家ピザにはなりませんが、お試し。
容器の壁が高すぎると、生地の中まで熱が通らない場合がございます。タジン鍋（シリコン製以外）の皿とかは便利かも。
つくれぽ
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