作り方
- 1
豚バラ固まりを20分位茹でる。冷めたら5〜10ミリ位の厚さに切り２センチ位の巾に切る
タケノコは適当な大きさに切る - 2
フライパンに水200cc、昆布、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れ火をつける。沸騰してきたらタケノコと豚バラを入れる。
- 3
アルミホイルなどで落し蓋をして弱火にする。時々混ぜて汁気がなくなってきたら完成。
コツ・ポイント
最初に豚バラを茹でた方が油が落ちていいと思います。
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