作り方
- 1
タケノコは、7ミリほどの厚み
人参は5ミリ程の厚みに切る -
- 2
豚バラを３〜4センチに切る
- 3
★調味料を合わせておく
- 4
フライパンに油をひき、豚バラを中火で炒める
豚バラから油が出るので、フッ素加工の場合は油は無しで大丈夫です -
- 5
豚バラが白っぽくなったら、タケノコ、人参を加え２〜3分炒める
-
- 6
★調味料を入れ、蓋をしてやや弱火で煮込む
焦げ付かないように時々、優しく混ぜる
-
- 7
具材に火が通ったら、蓋をとり汁気がなくなるまで、優しく炒める
汁気が無くなったら火を止め、3時間程置いて味を染み込ませる -
- 8
器に盛りつけ、塩ゆでしたオクラ、もしくは絹さやなどをのせ完成です
-
コツ・ポイント
コンニャクや、レンコンを入れても美味しいです
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