卵2個を卵黄と卵白に分け、砂糖35gを入れ混ぜます

油大さじ1杯、牛乳25gを入れ混ぜます

薄力粉35gをふるいに掛けながら卵黄と混ぜていきます

次はメレンゲを作ります。卵白を泡立て器で混ぜボールをひっくり返しても落ちない位になるまで泡立てます

メレンゲと最初に混ぜていた卵黄などを合わせ混ぜていきます。メレンゲは2回に分けて混ぜます。

型に生地を流し込み、予熱したオーブン170度25分焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければOK。冷蔵庫で冷やします。

次にキャラメルソースを作ります。バター10g、砂糖35g、生クリーム50gを計っておきます。

弱火でバター、砂糖、生クリームなの順番でいれますが、生クリームはバターと砂糖の色が飴色になってからいれます。

生クリームを入れたらすぐにかき混ぜて下さい。もたつくとキャラメルが固まり失敗します。

冷蔵庫からシフォンケーキを取り出し、キャラメルソースをかけて完成です

YouTubeで詳しく説明しています。【たけ民】で検索して頂ければ出てきますのでよろしくお願いします。