アプリでひらく作り方
- 1
牛かたまり肉に塩こうじ・塩・胡椒、すりおろしにんにくをすりこむ
- 2
ぴったりラップしてできれば一晩置く
そのまま焼く場合は常温に戻して焼く
(すぐ食べない場合はこのまま冷凍できます) - 3
中火で全ての面を均等に2分ずつ焼きます
いい焦げ目をつけてください - 4
【オーブンの場合】
120℃に余熱したオーブンで15-20分ほど焼く
取り出してあら熱が冷めたら冷蔵庫へ - 5
【タオルで保温の場合】
焼いたお肉をアルミホイルで二重に包み、さらにタオルで二枚くらい包む
あら熱がとれるまで放置する - 6
食べるときは5mmほどにスライスしてサラダに丼に
コツ・ポイント
しっかり味ですので塩は少なめに調整してください
塩こうじだけでも○
焼いたあとはお肉を放置して休ませてあげてください
冷蔵庫に入れたほうが切りやすいです
保存はアルミホイルに包んで食べたい量を切って下さい
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