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レンジで簡単☆ジューシー！ローストビーフ
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レンジで簡単☆ジューシー！ローストビーフ-レシピのメイン写真

レンジで簡単☆ジューシー！ローストビーフ

ducky*
ducky* @cook_40090528

簡単なのに主役になるローストビーフ！
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簡単でみんなに喜んでもらえるようにしました

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材料

3～4人分
  • 牛かたまり肉 約500ｇ
  • 塩 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 胡椒　 適量
  • ローズマリー（ドライ） 適量
  • （ソース）醤油 大さじ1
  • （ソース）赤ワイン 大さじ1
  • （ソース）バルサミコ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩～ローズマリーを刷り込んで30分程室温に置いておく

    • レンジで簡単☆ジューシー！ローストビーフ作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンで牛肉の表面（全面）に焼き目をつける（火を通す必要はない）

  3. 3

    耐熱皿に牛肉をのせ（途中一度返して）ふんわりラップをかけ、全部で600Wのレンジで3分強～5分加熱（肉の厚さによる）

  4. 4

    取り出した牛肉をキッチンペーパー→アルミホイルで包み、保温バッグに入れて冷めるまで待つ（2時間以上）

コツ・ポイント

ソースは③を取り出し残った肉汁をフライパンに入れ
醤油、赤ワイン、バルサミコを加えひと煮立ちして出来上がり♪
しっかり冷えてから切り分けてください！
温かいままだと赤い血がダラダラと垂れます（汗

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ducky*
ducky* @cook_40090528
2011/12/28 05:13に公開
ほぼ毎日うちご飯。冷蔵庫の中身と格闘しながらお料理してます本格レシピは無理だから、手抜き＆節約レシピで頑張ります♪目分量なアバウトレシピ。味見しながら好きな味を探しています。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ 赤ワイン 牛かたまり肉

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