さっぱり１品、茄子の揚げ浸し
干からびたマナティ @cook_40095667
３本入りの茄子、１本余った〜の時に、ちょっと作っておいて、翌日のお弁当のオカズに！
食欲の無い時にも！
このレシピの生い立ち
祖母から教わった定番メニューです。
これから梅雨時期のお弁当にも、朝食のオカズにも、晩ご飯の＋１品としてもオススメです
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に切り、油で軽く素揚げにする。
- 2
鍋にだし汁と調味料を入れて一煮立ちさせて火をとめ、素揚げした茄子を加え浸しておく。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
冷えたまま、食べる
コツ・ポイント
弁当に入れる際は、茄子のみ。
汁は捨てておく。
米酢の優しい酸味がクセに(^^)
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