生クリーム不要！冷製かぼちゃポタージュ
☆ドサンコマリコ☆ @cook_40242067
ミキサーを丁寧にかけることで、裏ごしいらず★
このレシピの生い立ち
主人の好きなレシピ！冷たいので夏にオススメです！
生クリーム不要！冷製かぼちゃポタージュ
ミキサーを丁寧にかけることで、裏ごしいらず★
このレシピの生い立ち
主人の好きなレシピ！冷たいので夏にオススメです！
作り方
- 1
かぼちゃはわたをとり、電子レンジ600wで5分程度加熱し、皮の部分以外をスプーンで取り出す。皮は使用しません。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にバターを入れて火にかけ、弱火で玉ねぎを炒める。
- 4
透き通るくらいまで火が通ったら、1のかぼちゃを入れて、かぼちゃが被る程度の水を加えてかぼちゃを潰しながら煮る。
- 5
鍋の水分が減りドロドロになる位になったら4をミキサーにかける。
- 6
5を再び鍋に戻し、火にかけ、牛乳、コンソメを入れて弱火にかける。塩コショウで味を整えて、火を止める。
- 7
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして器にもらりつけたら出来上がり！上に乾燥パセリをふると、盛り付けが綺麗です★
コツ・ポイント
ミキサーを丁寧にかけることが大切です！自宅のミキサーの大きさを考えて、小さめのミキサーであれは3で水分を入れ過ぎないように加熱して水分を飛ばしてください。
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