ボウルにでんぷん小麦粉を入れ塩・胡椒をし、油2/3量・溶き卵を加え混ぜる。だし汁を少しずつ加え、ダマが出来ないよう混ぜる

ハムは細切り、かにかまぼこは細く裂く。ニラは4～5cmの長さに切り、人参は細切りにする。

1に2を加え合わせる。

フライパンに油を薄くひき、3の生地を丸く広げて焼く。

焼いている間にタレを合わせておく。

焼けたら食べ易い大きさに切って皿に盛り、合わせたタレをかける。