大根の葉とちくわのガーリック炒め

大根の葉とちくわのガーリック炒め-レシピのメイン写真

大根の葉とちくわのガーリック炒め

chikappe @chikappe04

大根の新鮮な葉っぱが大量にあったらどうぞ。
このレシピの生い立ち
大根を収穫して新鮮な葉っぱがあったので、おいしいうちにたくさん食べました。

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材料

4人分

大根の葉 3本分
ニンニク 1かけ
ちくわ短いもの4本
サラダ油大さじ1
塩こしょう適量
醤油適量

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作り方

1
大根の葉は1cmくらいに刻みます。
2
ちくわは縦に半分に切ってから、横に薄切りします。ニンニクは皮をむいてから薄切りにします。
3
フライパンに油とニンニクを入れたら火にかけて香りを出します。
4
刻んだ大根の葉を加えて水分がなくなるまで炒ります。
5
水分が飛んだらちくわを入れて一混ぜし、塩こしょうと醤油で調味します。
6
また水分が出てくるので、その水分がなくなるまで炒めれば完成です。

コツ・ポイント

ちくわの他に、ジャコや、刻んだ油揚げでもおいしくできます。こんなにたくさん!って思うほどの大根の葉ですが、加熱するとかなり減ってしまい、我が家では足りないくらいでした。

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chikappe @chikappe04

2009/11/28 13:44に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

炒めもの大根の葉にんにくちくわ

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