材料です。あさりは砂抜きしておきます。

オリーブオイルでにんにくを炒めます。香りが出てきたら鷹の爪を加えます。

あさりを加えて、白ワイン（または水）大さじ１を入れ、フタをして２分位弱火で蒸します。

２分後にフタを開けたところ。開いてない貝がある場合はもう少しフタをして蒸します。

湯がいたパスタを４に加えてあえます。お皿に盛ってパセリのみじん切りをふったら出来上がり。