魚醤焼きラーメン
魚粉(ナンプラー)で味付けした焼きそばです。
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魚醤メインからの~思いつきです!
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フライパンにサラダ油をしき、豚肉、もやし、ピーマンを炒める
ニンニクと昆布だしとナンプラーで味付けして寄せておく
茹で上がった麺をよく瑞で晒し、フライパンにラード、ニンニク、塩麹を入れて麺を炒め、ナンプラーをふりかけ、具を乗せて完成
ナンプラーはしょっぱいので要調整。
具はお好みで。
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