かぼちゃのスープ〜コンソメなしの自然の味
michitarou @cook_40055375
コンソメなしでもおいしい〜o(^▽^)o
優しい味わいです！
このレシピの生い立ち
できるだけかぼちゃ自体の味を楽しみたかっです(^_−)−☆
かぼちゃのスープ〜コンソメなしの自然の味
コンソメなしでもおいしい〜o(^▽^)o
優しい味わいです！
このレシピの生い立ち
できるだけかぼちゃ自体の味を楽しみたかっです(^_−)−☆
作り方
- 1
かぼちゃの皮を適当に数ヶ所削ぎます。
-
- 2
かぼちゃは一口大、玉ねぎは薄切りにします。
-
- 3
鍋を火にかけ熱くなりすぎないうちにバターを入れて軽くとかし、玉ねぎをいれて少しきつね色になるまで炒めます。
-
- 4
次にかぼちゃを入れて軽くまぜ、水をいれて煮立てアクをとり、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら、しばらくおいて冷まします。
-
- 5
ある程度冷めたらミキサーにかけて鍋に戻し入れ、弱火の火にかけ牛乳を少しずつかき混ぜながら加えていきます。
- 6
最後に、砂糖、塩、コショウで調味して、できあがりです。
-
- 7
★お好みで、スープをお皿に入れた後、パルメザンチーズを加えるのもオススメです。
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コツ・ポイント
鍋にバターを入れたとき、鍋が熱しすぎて焦げないように気をつけて下さい。
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