塩麹入り♪海老はんぺん
ゆきにゃーんっ @cook_40103338
塩麹入りでコクがあって美味しい♪素材の味が活きます＼(^o^)／彩りでネギを入れてますが、枝豆でも♪その時にある野菜で！
このレシピの生い立ち
毎日、旦那も私もお弁当持ちで冷凍食品代がかさむので休みの日に自家製冷凍食品を作ろうと思って＼(^o^)／小さく焼けば結構な量が焼けますし、冷めてもプリプリなのでオススメです。
塩麹入り♪海老はんぺん
塩麹入りでコクがあって美味しい♪素材の味が活きます＼(^o^)／彩りでネギを入れてますが、枝豆でも♪その時にある野菜で！
このレシピの生い立ち
毎日、旦那も私もお弁当持ちで冷凍食品代がかさむので休みの日に自家製冷凍食品を作ろうと思って＼(^o^)／小さく焼けば結構な量が焼けますし、冷めてもプリプリなのでオススメです。
作り方
- 1
はんぺんは粗く手で潰す。エビは解凍したあと粗く刻み、ボウルではんぺんとネギや調味料と混ぜ合わせる。
- 2
ある程度混ざったら片栗粉を入れ、さらに混ぜ合わせる。片栗粉の量は大さじ1〜2くらいがまとまりやすいです。
- 3
一口大に丸めたら油を引いたフライパンにのせ、少し潰して弱火で蓋をせずに1分焼く。そのあと裏返して蓋をして1分焼く。
-
- 4
私は焼いて冷ました後、100均の製氷皿に入れて半分ほど冷凍してお弁当用にしちゃいます♪冷めてもプリプリで美味しいですよ。
コツ・ポイント
お子様の弁当用にでしたら、ブラックペッパーは抜きでマヨを半量にしたら薄味でいいかと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19846750
