鶏肉は、余分な脂を取り除き、一口大に切り、軽く塩胡椒する。インゲンは固めに茹でて３ｃｍ長さに、玉葱は５ｍｍ幅にスライス。

パプリカは種を取り除き、横にして３ｍｍ幅にスライスする。フッ素樹脂のフライパンに油をしき、中火に熱して鶏を並べる。

焼き付けるようにあまり動かさずに両面を焼く（焦げすぎないように）。両面に火が通ったら玉葱、パプリカを加えてざっと炒める。

少し火を弱めて、この時点で鶏から油が多く出ているならキッチンペーパーで少し拭き取る。次にいんげん、マッシュルーム、

クリームコーン、牛乳を加える。軽くフツフツしてきたら塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒を加えて、味見をして塩気を調える。

私は今回、デルモンテ クリームコーン 粒入り贅沢というのを使いました。これはクリームコーンに粒も入っていて、いいかも。