ターサイとホタテあったか炒め(あんかけ)
ぶにねこAkky @cook_40058134
ターサイは中華にぴったりの野菜。もちろん青梗菜でも小松菜でもキャベツでもOK!ホタテ缶のうまみで野菜もりもり♪
このレシピの生い立ち
宅配で巨大なターサイがきたので、作ってみました。寒い日にはあんかけにして、ごはんにのっけておいしかったです
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげはぬるま湯でもどして、細切り。きのこ類は石つきをとり適度にほぐす。ターサイは根元からとってよく洗い、ざく切り
- 2
パプリカ、ニンジンも細切りに。たまねぎは半分にきり、中心をとおるようにまわしぎりor薄切りに。
- 3
フライパンor厚手の鍋に油を熱し、きくらげときのこを炒める。続いてターサイの葉以外の野菜と塩小さじ2分の1を入れて炒める
- 4
ホタテ缶を汁ごと入れ、上からターサイの葉をかぶせ、ふたをしてしばらく蒸し焼きにする。
-
- 5
塩コショウで味を調え、お好みで仕上げ用のゴマ油を入れる。あんかけにする場合は本葛粉を水1カップくらいに溶き、まわしいれる
- 6
あつあつごはんに乗っけて、あんかけ丼に♪ごはんがすすみますよー
-
コツ・ポイント
野菜やきのこはなんでもOK。たくさん種類をいれると味がでておいしいです。ホタテ缶の塩分で味付けを加減してください。化学調味料や漂白剤など無添加のものがいいです。ベジ仕様ならホタテ缶はなしにして、だし汁であんかけにしてもおいしいですよ。
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