豚肉は3cm幅に切る。生姜は千切りにし、人参は短冊切りにする。さつま揚げは縦4等分に切る。

白菜、チンゲン菜は3cm幅に切る。それぞれ茎と葉の部分に分ける。

○を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を引き、生姜を加えて弱火で炒める。1の豚肉を加えて炒め、酒を加えて塩、こしょうをふる。

人参、白菜とチンゲン菜の茎の部分を加えて炒め、さつま揚げを加える。

3を加えて煮詰め、白菜とチンゲン菜の葉の部分を加える。

野菜に火が入ったら一度火を止める。＊を合わせ水溶き片栗粉を回し入れ、再度火をかけとろみをつける。