ひき肉を生姜、酒、味噌、砂糖、お好みで豆板醤を加えて炒め(油が出てきたらキッチンペーパーなどで取り除く)冷ましておく。

きゅうりは細切り、トマトはくし型切り、春雨は2分ほど茹でて冷水にさらし食べやすい長さに切る。

ボウルに春雨サラダの調味料を全て入れ混ぜたら2を加えてさらに混ぜる。

器に水菜やレタスを敷き詰め、春雨サラダを盛り付けて肉味噌を乗せれば完成。