♪一鶴風骨付き鳥！親鳥♪
初めて食べたのは記憶がないくらい小さな時！父が、ずいぶん前一鶴の工場に勤めていて試行錯誤の上に出来た味です！美味しい！
このレシピの生い立ち
私は、雛鳥が好きです！…がパパが親鳥が好きなので(ﾟ▽ﾟ*)雛鳥も味付けは同じですが火加減は中火くらいで大丈夫です！必ずフタは、して下さいね！鳥を焼いた油に、おむすびをつけて食べるのは県民性なので是非、是非お試しをo(^-^)o
♪一鶴風骨付き鳥！親鳥♪
初めて食べたのは記憶がないくらい小さな時！父が、ずいぶん前一鶴の工場に勤めていて試行錯誤の上に出来た味です！美味しい！
このレシピの生い立ち
私は、雛鳥が好きです！…がパパが親鳥が好きなので(ﾟ▽ﾟ*)雛鳥も味付けは同じですが火加減は中火くらいで大丈夫です！必ずフタは、して下さいね！鳥を焼いた油に、おむすびをつけて食べるのは県民性なので是非、是非お試しをo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
親鳥をモモ肉の部分の骨に沿って包丁を入れます。(適当です）
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- 2
親鳥のモモ肉に骨に沿って包丁を入れます。初めに食塩を少し雪が降り積もった感じにふります。
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- 3
次にガーリックパウダー、ブラックペッパーを同量ふります。皮側には一切味付けは、しません。半日から１日冷蔵庫で寝かします！
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- 4
焼く前に必ず常温に戻しておく。フライパンに多目のサラダ油をひき弱火にして、すぐに皮側から入れます。
-
- 5
すぐにフタをして焼き色がつくまで返さない。中心まで、じっくりと火を通します。
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- 6
焼き色ついたら返して同じように反対側も焼きます。焼ければ皮側の反対側に味の素、しょう油をかけて取り出し残った油をかけます
-
- 7
最後にキッチンバサミで適当に切れ目を入れます。
コツ・ポイント
親鳥は皮が、とても縮まるので弱火でじっくり火を通す事を、おすすめします！油が多目がイイです！おむすびにもたっぷりつけて食べられるから♪皮には味付けをしないので食塩、ガーリックパウダー、ブラックペッパーは多いかな？って思うぐらいで大丈夫です！
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