バラの花びらをがくから1枚づつ外し、付け根の硬い部分は指で取り除きます。水洗いして水分を切っておきます。

鍋に花びら、半量の砂糖、水を入れて煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。（花の色が抜け煮汁がバラ色になります）

残りの砂糖とよく混ぜたペクチンを２に加えます。

更に1０～１5分煮てとろみがついてきたらレモン果汁を入れ、よく混ぜ合わせて火を止めます。

清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保管します。

ジャムをビン詰めした後、煮沸すれば常温で保存できます。（開栓したら冷蔵しましょう。）