干し椎茸は戻す。
具材は食べやすい大きさに切る。
肉は常温に戻す。

鍋で豚肉を炒めて色が変われば、たまねぎ、にんじんをいれて炒める。
椎田の戻し汁を入れて足ないぶんの水、出汁パックをいれ

しっかり、灰汁をとる。
めんつゆ、
長ネギ、油揚げを入れて火が通ればカレールーをお好みの量いれる。

味が決まれば水溶き片栗粉ですとろみをつける。

丼に、うどん、スープお好みで温玉、ねぎ。