鶏むね肉は皮が付いていたら取り除き、全体をフォークで刺したら食べやすい大きさに切る。やや小さめがおすすめ

料理酒と塩胡椒を振りかけて軽く揉んでおく(もし料理酒がなければこの工程は省いて大丈夫！)

片栗粉を付けて油で揚げる。私は、火力は強でカラッと揚げています。

あらかじめ調味料を入れておいた鍋に火をつけ(弱火)、3を入れてタレを絡ませながら軽く火を通したら完成♡

【取り除いた皮】塩コショウをしてフライパンで炒めると美味しいおつまみに。

【アレンジ】鳥モモ肉を皮付きのまま大き目に切って作るとタレ味の唐揚げになります。その場合は濃口醤油で作るのがおすすめ。