フライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくを弱火で炒めます。ふつふつして香りが出たら一度取り出します。

同じフライパンで少しオリーブオイルを足して厚揚げと長芋を炒めます。

軽く焦げ目がついたらにんにくを戻して塩とこしょうで味付けしながら更に炒めます。

味付けはクレイジーソルトでも良いかと思います。今回は鎌倉で買った鎌倉スパイスで味付けしてみました。

仕上げにネギとブラックペッパーを入れてサッと混ぜて出来上がりです。