米は研いでザルにあげる。

白ネギ（青い部分）は良く洗う。生姜は２ミリ程度の厚さに切る。にんにくは薄皮をむいておく。

鍋に２・鶏ガラスープの素・水・酒を入れ沸騰させる。中火で２～３分茹でる。

圧力鍋に米を入れ、３の煮汁を加える。

蓋をして強火にかける。圧がかかったら弱火におとし７分程度加熱する。

加熱後は、自然放置し圧を下げる。蓋をあけ全体を混ぜ器に盛る。