中華風味浅漬け
小さなsatomi @cook_40128646
お気に入りの中華料理屋さんの前菜をまねて家にあるもので作ってみました。おつまみにもなる副菜です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理屋さんの味を家で作りたく挑戦してみました。家にある材料なので、紹興酒のような風味は出ませんが…素朴な味わいが副菜としても重宝しています。
中華風味浅漬け
お気に入りの中華料理屋さんの前菜をまねて家にあるもので作ってみました。おつまみにもなる副菜です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの中華料理屋さんの味を家で作りたく挑戦してみました。家にある材料なので、紹興酒のような風味は出ませんが…素朴な味わいが副菜としても重宝しています。
作り方
- 1
（A)鶏ガラスープの素・酒・水・砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジ５００～６００W４０秒かける。
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- 2
にんにくはみじん切にする。にんじんは細切にする。きゅうり・だいこんは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
密閉袋に２を入れ１を加え封をする。全体をよく混ぜ、１０分程度味を馴染ませる。
-
- 4
３の汁気を切る。
-
- 5
４をボウル等に入れ、黒酢・ごま油で味を調える。器にもり炒りごまをふる。
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コツ・ポイント
・鶏ガラスープの素はメーカーにより味が異なります。お好みで調整ください。
・４で汁気を切ることで、辛くなることを防ぎます。
・常備菜としても冷蔵庫で３～４日は持ちます。
・酢やごま油などはお好みで調整ください。
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