オクラをまな板の上で、粗塩をふって板ずり。産毛がとれます。

オクラをゆでる。好みの硬さで。

粗熱をとったら、めんつゆ(希釈したもの)がひたひたになる程度にタッパーに入れる。めんつゆは濃すぎない方がおいしい。

3時間程度経ったら味がしみてますが、我が家では一晩冷蔵庫でおいています。