★エダマメディップのつくりかた

エダマメを塩ゆでして、さやと薄皮を取る。

すり鉢に（2）とオリーブ油以外の調味料を全て入れ、すりこぎですりつぶす（フードプロセッサーでも可）。

すりこぎで混ぜながら、オリーブ油を数回に分けて加える。

盛り付けたらクラッカーやバゲットを添える。

★ガーリックエダマメのつくりかた

エダマメをかために塩ゆでする。

フライパンにオリーブ油を、スライスしたニンニク、種を取って輪切りにした赤トウガラシを入れて火にかける。

香りが立ってきたら（7）を入れて炒め、調味料で味付けする。

★枝豆とクリームチーズのサラダのつくりかた

エダマメは塩ゆでし、さやと薄皮を取る。

クリームチーズはしっかり冷やしてからサイコロ状に、ミニトマトは半分に切る。（11）と調味料を加えてあえる。