作り方
- 1
お湯を沸かし、オクラを板ずりする。
- 2
オクラを茹でる。好みの硬さで、私は歯ごたえが欲しかったので1分半茹でました。
- 3
サッと水にさらしキッチンペーパーで水気を拭き食べやすい大きさに切ります。
- 4
うめぼしは種を取り包丁で叩く。
ボールに入れて醤油とオクラを合える。 - 5
出来上がり。
夏場はサッパリと美味しいです。
コツ・ポイント
最後に鰹節をかけたりまぶしたりすると風味がまします。酸っぱい梅干しならばみりんを足して醤油は入れないといいです。
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