大根と豚ミンチで麻婆大根～電気圧力鍋５分
大根を柔らかく煮るのは圧力鍋の得意技！
全ての材料を入れてスイッチを入れれば、あとは待つだけ♪とろみをつけて出来上がり☆
このレシピの生い立ち
大根を消費したくて、麻婆大根を作りました。
大根と豚ミンチで麻婆大根～電気圧力鍋５分
大根を柔らかく煮るのは圧力鍋の得意技！
全ての材料を入れてスイッチを入れれば、あとは待つだけ♪とろみをつけて出来上がり☆
このレシピの生い立ち
大根を消費したくて、麻婆大根を作りました。
作り方
- 1
大根は、1.5cm角位の大きさに切る。
-
- 2
電気圧力鍋の内なべに、豚ミンチ･みじん切りにした白ねぎ･煮汁の材料をすべて入れて混ぜる。
-
- 3
２の内なべに１の大根を入れ、全体をよく混ぜる。（※加圧すると大根から水分が出て来るので、煮汁の水分は少なくしています。）
-
- 4
３の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を5分にセットする。
- 5
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
-
- 6
５を混ぜたら、電気圧力鍋のふたを閉めずに加圧時間を1分にセットし加熱する。
-
- 7
６の内なべにごま油を加え、煮立ってきたら混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
- 8
※お使いの電気圧力鍋の取扱い説明書やレシピ集などを参照して頂き、加熱する方法でとろみをつけてください。
- 9
７を器に入れ、青ねぎを散らす。
- 10
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☆2020.03.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
このレシピでは、シロカのSP-D121の電気圧力鍋を使っています。
・使用最高圧力…70kpa ゲージ圧
・容量…調理容量：1.3L / 呼び容量：2L
※この数字を参考に、お手持ちの電気圧力鍋での加熱時間を調節してください。
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