乾燥春雨はお湯に浸けて戻しておく。
（3倍程度になる）

たまねぎは串切り、人参とピーマンは細切りにしておく。

鍋に牛挽肉を入れて炒め、たまねぎ、人参、ピーマンを加え、さらに炒める。

砂糖、濃口醤油、みりん、だしの素、水を加え、混ぜ合わせておく。

最後に春雨を加え、水分がなくなるまで炒める。

味が馴染んだら、白胡麻と胡麻油を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。