お野菜たっぷりスーラータン★暑い夏も♪
★じゅりあ☆ @cook_40095327
具だくさんで作る酸味が優しい具沢山酸辣湯
お好みで麺を入れたりおこげをのせたり
１品で大満足★夏も朝食～夕食・夜食まで
このレシピの生い立ち
たっぷり作って、麺やご飯を変えたり、葉物野菜を追加して、夜だけでなく朝食にも、お弁当にも使えて便利です
お野菜たっぷりスーラータン★暑い夏も♪
具だくさんで作る酸味が優しい具沢山酸辣湯
お好みで麺を入れたりおこげをのせたり
１品で大満足★夏も朝食～夕食・夜食まで
このレシピの生い立ち
たっぷり作って、麺やご飯を変えたり、葉物野菜を追加して、夜だけでなく朝食にも、お弁当にも使えて便利です
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- 1
野菜やきのこを切ります
トマトはくし切り
他は煮えやすい小口切り程度 -
- 2
中鍋を火にかけ、豚肉を弱火で色が変わる程度炒め、ネギ・生姜を入れてさらに３分程炒めます
-
- 3
２にナスや南瓜を入れて１分程脂がなじむ程度炒め、☆（水と調味料）火の通りにくい具（南瓜やきのこ）を入れ、５分程度煮ます
- 4
３に豆腐を崩しながら入れて、醤油・塩で味を調え、軽く煮ます
-
- 5
４に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵と彩り野菜（トマトや葉物）を入れてさっと煮て、火を止め、酢・ラー油を加えて
-
- 6
出来上がり～♪
器に盛ってね -
- 7
お好みで
煮ている間におこげを作って☆
ゴマを振った冷ご飯を、伸ばし切って、フライパンで焦げ目がつく程度焼くだけ☆後乗せ -
- 8
水につけて戻したソイミートを４の工程から入れてもおいしいです
かにかまぼこも出汁が出て合いますよ -
- 9
中華麺や素麺・緑豆春雨を入れてもおいしいです
-
コツ・ポイント
◇具は季節のお好みで～
◇塩味はお好みで足して下さいね
◇豚肉の脂でネギをゆっくり炒めると、ネギ臭さが減り、甘みとうまみがUP
◇セロリの葉やパクチー入りもいいですよー
つくれぽ
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