分量のお水を入れて、だし昆布を入れて、沸騰させる。沸騰したら昆布を取り出す。

1の鍋の火を一旦止めて、★印の調味料を全て加え、火をかける。これでつゆの出来上がり。

2の中に、2回ほど煮こぼしたもつを最初に入れる。

次に3の中に、にんにくスライスを加える。

4の中に、自分のお好みの大きさに切ったキャベツを加え、キャベツが柔らかくなるまで、少し煮る。

ニラを一口大に切って、キャベツの上に敷き詰める。

6の中に、輪切りの赤唐辛子を加える。

7の上に、餃子の皮を敷き詰めて、落し蓋の代わりにする。全ての材料が煮えたら出来上がり。