なすの豚肉まきまき

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

季節の野菜、夏の定番野菜のナス!豚バラ肉で巻いてカリッと焼けば、ナス嫌いな子どもたちもパクパク食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいたので…このほかにも天ぷら、揚げ浸しなど作りました。

なすの豚肉まきまき

季節の野菜、夏の定番野菜のナス!豚バラ肉で巻いてカリッと焼けば、ナス嫌いな子どもたちもパクパク食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいたので…このほかにも天ぷら、揚げ浸しなど作りました。

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材料

  1. ナス 2本
  2. 豚バラ肉 100gほど
  3. 塩コショウ 適量
  4. ごま 大さじ1
  5. 大根おろし 適量
  6. ねぎ あれば

作り方

  1. 1

    ナス2本、半分に切って、さらに縦に四当分に切る

  2. 2

    豚バラ肉で巻く、塩コショウをふりかけておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、熱する。

  4. 4

    熱したごま油の中に②を並べる

  5. 5

    中火でカリッとするまで焼く

  6. 6

    焼き加減はお好みです。焼けたら、お皿にもりつけてできあがり!大根おろしも添えて、ポン酢でいただきます。

コツ・ポイント

豚バラ肉の脂身が苦手な人もいるけど、カリッと焼けばサクサクと食べれますよ。大根おろしを添えポン酢をかけるとあっさり、もちろんそのままでプラスに黒胡椒などかけても美味。ビールにも合います。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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