タラのチーズ焼き夏野菜ソース
新潟県上越市 @cook_40151060
ラタトゥイユ風の野菜ソース。
おしゃれに盛り付けすればおもてなし料理にも。夏野菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏野菜がたっぷり食べられ、魚を使ったメニューを作りたいと思い考えました。
タラのチーズ焼き夏野菜ソース
ラタトゥイユ風の野菜ソース。
おしゃれに盛り付けすればおもてなし料理にも。夏野菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏野菜がたっぷり食べられ、魚を使ったメニューを作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
トマトは1㎝の角切りにする。
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- 2
ズッキーニも1㎝程の角切りして、電子レンジで1～2分加熱する。
-
- 3
玉ねぎ、じゃが芋も1㎝程の角切りにして、電子レンジで1～2分加熱する。
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- 4
☆印を混ぜ合わせておく。
-
- 5
フライパンにクッキングシートを引き、みじん切りしたにんにくをオリーブ油で炒める。（弱火で香り出し）
-
- 6
５にズッキーニ、玉ねぎ、じゃが芋を加えて炒める。
-
- 7
6に、トマトと4の調味料と水100㏄を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 8
ひと煮立ちさせてところに、塩コショウをしたタラの切り身を置き、蓋をしてタラに火を通す。
-
- 9
タラに火が通ったら、とろけるチーズをのせ蓋をして、余熱でチーズを溶かし出来上がり。
-
コツ・ポイント
・白ワインが無い場合は、日本酒を代用してください。
・トマト缶を使用するとより簡単に作ることができます。
・野菜の電子レンジ加熱は、硬めにするとおいしく仕上がります。
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