オクラのあんかけ茶碗蒸し
ﾓｶ♡ｺｺｱ @cook_40267688
優しい味のぷるんとした茶碗蒸しです。
蒸し器がなくても作れます。
小さめの器にすると6人分くらいの量かと…
このレシピの生い立ち
畑のオクラが２つほどあったので…
茶碗蒸しにのっけよう！！とゆうことで
あんかけの丼茶碗蒸しにしました。わら
オクラのあんかけ茶碗蒸し
優しい味のぷるんとした茶碗蒸しです。
蒸し器がなくても作れます。
小さめの器にすると6人分くらいの量かと…
このレシピの生い立ち
畑のオクラが２つほどあったので…
茶碗蒸しにのっけよう！！とゆうことで
あんかけの丼茶碗蒸しにしました。わら
作り方
- 1
溶き卵と出汁をまぜる。
- 2
むき海老、鶏肉、かまぼこ、しいたけなど
好みの具材を入れて
①を入れる。 - 3
丼が入るくらいのおなべに
丼の3分の1くらいお水を入れて
丼を入れ、強めの中火。 -
- 4
沸騰したら、弱めの中火〜弱火にする。
火が強すぎると気泡ができすだってしまいます。。
- 5
たまに蓋をあけ固まり具合を竹串で確認しながら
中央が固まったら次はあんのせいさくです！！ - 6
あごだしを水で溶き、
薄口しょうゆ少々、オクラ投入。 -
- 7
⑥を火にかけて水溶き片栗粉で
好みのあんに仕上げる。 - 8
⑤に⑦をかけて、完成！！
コツ・ポイント
火が強すぎないか、たまに確認すること！
…ですかね？
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