新生姜のべっこう煮
碧のおだいどこ @cook_40255665
新生姜の季節に一度は作りたい
このレシピの生い立ち
作り方を忘れないように書き留めたもの。
シンプルですが添加物もなく美味しいので我が家の定番となっています。
新生姜のべっこう煮
新生姜の季節に一度は作りたい
このレシピの生い立ち
作り方を忘れないように書き留めたもの。
シンプルですが添加物もなく美味しいので我が家の定番となっています。
作り方
- 1
生姜はマッチ棒サイズにカットする
（写真はきび砂糖） -
- 2
生姜を下茹でする
鍋に水(別分量)を沸かし沸騰したら中火で30分茹で流水に30分さらす - 3
鍋に生姜・砂糖・水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火に落とし５分ほど煮る
- 4
しょうゆを入れ３分ほど煮て冷ます
-
コツ・ポイント
1の写真はきび砂糖で作った時のもの。はちみつでも美味しくできます。
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