なす、厚揚げは8当分に切ります。

出し汁を全部混ぜます。

鍋に具を均等に並べて、出し汁を入れ、初めは中火で、グツグツしたら弱火で約10分くらい煮ます。

1〜2時間置いて冷まします。
盛り付けてわけぎをちらし、かんずりを乗せて完成です。