まずだし汁を作ります。
鍋に水と昆布を入れて、昆布がふっくらするまで15分ほどおきます。

弱火にかけて、煮立つ直前に昆布を取り出します。取り出したら強火ににし、沸騰したらかつお節を入れてすぐに火を止めます。

粗熱が取れたら万能こし器でこします。

にんじんと玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーは洗ったあと穂先だけを切ります。

挽き割り納豆はお湯を通しておきます。

豆腐はスプーンなどで粗く潰しておきます。

③のだし汁を火にかけ沸騰したらにんじん、玉ねぎ、ブロッコリーの順に入れ火を通します。

さらに挽き割り納豆と豆腐も加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみづけします。