なすとピーマンとみょうがをたてに食べやすい大きさに切ります。うちはこんな感じです。

フライパンにオリーブオイル大さじ3を温めてナス→ピーマンの順に焼きます。

なすとピーマンが熱いうちに３に投入しみょうがも混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫に1時間程入れて味を馴染ませて下さい。