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夏野菜の黒酢マリネ
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夏野菜の黒酢マリネ-レシピのメイン写真

夏野菜の黒酢マリネ

りこめろん
りこめろん @cook_40263532

夏野菜と黒酢であっさり食べれます。夏バテにも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜が大好きだけど冷え性なので…身体を冷やす野菜を黒酢としょうがでカバーできないかなと(^^)

夏野菜と黒酢であっさり食べれます。夏バテにも♪
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りこめろん
りこめろん @cook_40263532

夏野菜と黒酢であっさり食べれます。夏バテにも♪
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夏野菜が大好きだけど冷え性なので…身体を冷やす野菜を黒酢としょうがでカバーできないかなと(^^)

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材料

2人分
  • なす 1個
  • ピーマン 2個
  • みょうが 3個
  • しょうが 1片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 黒酢 大さじ1
  • しょうゆ・てんさい糖 大さじ2
  • あれば小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンとみょうがをたてに食べやすい大きさに切ります。うちはこんな感じです。

    • 夏野菜の黒酢マリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ3を温めてナス→ピーマンの順に焼きます。

    • 夏野菜の黒酢マリネ作り方2写真
  3. 3

    保存容器に黒酢、しょうゆ、てんさい糖、すりおろしたしょうがを混ぜておきます。

  4. 4

    なすとピーマンが熱いうちに3に投入しみょうがも混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫に1時間程入れて味を馴染ませて下さい。

    • 夏野菜の黒酢マリネ作り方4写真
  5. 5

    あれば飾り程度に小ねぎをちらせて完成です。

コツ・ポイント

ナスはオリーブオイルをたっぷり吸わせてくったりさせてピーマンは歯ごたえが残る感じが好きです。

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りこめろん
りこめろん @cook_40263532
2019/07/10 09:10に公開
☆はじめまして☆出産を機に専業主婦となったので今更ながらクックパッドを始めてみました。食べる事とお酒が大好きです。皆様の素敵レシピを参考にさせていただきます!よろしくお願いします・:*+.\(( °ω° ))/.:+旦那*娘*息子
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このレシピのキーワード

マリネ なす みょうが ピーマン こねぎ しょうが

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