キノコ、蓮根、菊芋、人参の混ぜ御飯＾＾）
これでもかっ！・・と具材を多くした混ぜ御飯です。こんな美味しいものは多くの方に味わっていただきたいと思います（＾＾）/
このレシピの生い立ち
いろいろな混ぜ御飯を作りますが、これも自慢の味です。既成概念にとらわれずに作ってます。この具だくさんのおにぎりは好評なんです。山歩きにも持っていきます（＾＾4）
キノコ、蓮根、菊芋、人参の混ぜ御飯＾＾）
これでもかっ！・・と具材を多くした混ぜ御飯です。こんな美味しいものは多くの方に味わっていただきたいと思います（＾＾）/
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いろいろな混ぜ御飯を作りますが、これも自慢の味です。既成概念にとらわれずに作ってます。この具だくさんのおにぎりは好評なんです。山歩きにも持っていきます（＾＾4）
作り方
- 1
冷凍のキノコ4種です。シイタケとヒラタケはスライスして冷凍、他はそのまま冷凍で半年～2か月前のもの。冷凍すると重宝します
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- 2
深くて大きいフライパンにダシ昆布を細かく切って入れ、オイルを敷いて冷凍キノコ全部を入れ弱火で加熱します。美味しいダシの為
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- 3
菊芋は洗って皮は剥かず薄く切ります。蓮根は穴を捨てます。つまり縦に細く切り、シャキシャキ感を生かすのです。（＾＾；）
-
- 4
人参は細かく切って電子レンジで2分加熱しておきます。料理ハサミでキノコを細かく切りながらゆっくり加熱します。
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- 5
ジュウジュウ音がするまで弱火で、その後、野菜を全部入れ、強火でガンガン炒めます。
-
- 6
よく炒めたら調味料全部入れ更に炒めます
-
- 7
水分が飛んだら火を止めてご飯を入れます。
-
- 8
サックリと混ぜて完成です。（＾＾）
-
コツ・ポイント
具材はいろんな形があったほうが良いと思いますので切り方を変えてます。キノコの旨味は多種合わせることとダシ昆布と60℃ぐらいの温度で強く出ます。キクイモは道の駅などで売ってますが安くて身体に良い食品です。蓮根縦切りの旨さは、この混ぜ御飯でも！
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