豚肉は◎で下味をつける。

厚揚げは薄くスライスする。

ごぼうは皮を軽くそぎ、小口切りにする。水に浸しておく。

豚肉、ごぼうそれぞれの水分をふき、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を多めにひき、ごぼうがからっとするまで揚げる。取り出したら豚肉、厚揚げも同様に。

塩をふって味を整える。