卵黄の醤油漬け
ご飯のお供に。アルコールを飛ばしているので子供にも安心です。
このレシピの生い立ち
ほかほかご飯に卵黄を乗せて食べたくて。
作り方
- 1
みりんと日本酒を小鍋に入れ、火にかけてアルコールを飛ばす。湯気からアルコール臭がしなくなったらOK。
- 2
アルコールを飛ばしたみりんと日本酒を粗熱を取って計量し、同量の醤油を注いで混ぜる。
- 3
卵黄を入れ、表面にぴったりとラップでフタをして冷蔵庫で1時間以上漬ける。
コツ・ポイント
醤油はアルコールを飛ばした後のみりんと日本酒と同量入れてください。冷蔵庫で3日くらい保存できます。
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