しっとりチョコバナナブラウニー♡
材料はなるべくシンプルにしました！
しっとりチョコブラウニー♡バナナもギッシリ！型がなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
しっとりとしたチョコレートケーキが大好きで！なるべくシンプルになるような配合にしてみました^ ^
チョコレートケーキはやっぱり別立てが好き♡
しっとりチョコバナナブラウニー♡
材料はなるべくシンプルにしました！
しっとりチョコブラウニー♡バナナもギッシリ！型がなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
しっとりとしたチョコレートケーキが大好きで！なるべくシンプルになるような配合にしてみました^ ^
チョコレートケーキはやっぱり別立てが好き♡
作り方
- 1
下準備※オーブンを180℃に予熱する。※粉はふるっておく。※卵を卵黄と卵白に分けておく。※型には紙を引くか油をぬる。
- 2
小さめのボールにバターとチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす。あまり熱々にしないようにする。
- 3
バナナを5mmにスライスする。そのうち12枚は飾り用にとっておく。
- 4
卵白をふわっとするまで泡立てる。砂糖の1/3を入れてさらにたてる。角はたたなくて大丈夫！ふわっと洗顔の泡くらいまで。
- 5
卵黄に残りの砂糖をいれてすり混ぜる。（すぐ混ぜないとダマになるので注意！）
- 6
⑤に②を加えてホイッパーでしっかりまぜる。そこに薄力粉を加えてまぜる。
- 7
卵白を加える。最初はホイッパーで軽く優しく混ぜる。そこにバナナを入れ、ゴムベラで優しく泡を潰さないように底からまぜる。
- 8
型に流す。ヘラを使って四隅までしっかりいれて、高さもなるべく同じになるようにならす。触りすぎると生地が死ぬので注意！
- 9
上に飾り用のバナナをちらしてオーブンへ！
180℃で15分。反転させてさらに10分。竹串をさしてついてこなければok! - 10
＊もし焦げそうなのに中が生の時は上にアルミホイルをかぶせて5分くらい焼いてください。温度は機種によって調節してください。
- 11
✳︎型が無い時はアルミホイルでフチを作ってください！そこにオーブンシートを引けば大丈夫^ ^
- 12
✳︎チョコレートはなるべくクーベルチュールを。今回はカカオ61%を使用。板チョコの場合は少し砂糖を減らして下さい。
- 13
※※作り方修正しました※※
番号がずれていました。すいません。わかりにくそうな所も直しました。H28.2.6
コツ・ポイント
卵白を泡立てるちょっと一手間でかなりしっとり！卵白の泡がかなりポイント！卵白を泡たててからは時間が勝負！手早く優しく合わせていきましょう！慣れればとっても簡単です☆そしてチョコレートの温度も熱すぎないのがポイント！冷たくても×！
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