豆腐ハンバーグ♡タケノコ入り♪
もえちゃんはは @moehaha
豆腐と鶏ミンチ、タケノコも入れてるので食感も良いです♡あっさりめの椎茸餡をかけました(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
今まではひじきを入れてました
「筍を入れてみたら~」の、娘のアドバイスの元、今回作ってみました(o^−^o)
豆腐ハンバーグ♡タケノコ入り♪
豆腐と鶏ミンチ、タケノコも入れてるので食感も良いです♡あっさりめの椎茸餡をかけました(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
今まではひじきを入れてました
「筍を入れてみたら~」の、娘のアドバイスの元、今回作ってみました(o^−^o)
作り方
- 1
豆腐は30分前にザルに置き、水切りしておく
- 2
玉葱と筍は荒みじん切りにする。筍水煮の場合は茹でてから使用して下さい♡
-
- 3
使用予定のフライパンに油をひいて用意しておきます(こねて手が汚れる前に~(^^)
-
- 4
ボウルに①と②と鶏ミンチ、ハンバーグの調味料も、全て入れよく混ぜます
-
- 5
良く混ざったら、4等分にして形を作り③のフライパンに並べます
-
- 6
最初、中火で4分焼きます(その間フライパンを動かして火力が均等に行き渡るようにする)
-
- 7
⑥が4分経過したら、ひっくり返し、弱火にする
-
- 8
蓋をして、更に5分間
弱火のまま焼きます -
- 9
⑧が5分経ったら火を止めて1分間蒸らす。蒸らし後ハンバーグを皿にのせておきます
- 10
使用したフライパンであん作り(汚れは拭き取る)
フライパンにあんの調味料を全て入れる(強火) -
- 11
ぐらぐら煮えてきたら最後に水とき片栗粉を入れる
片栗粉を入れた後も1分混ぜながら煮詰める -
- 12
⑨のハンバーグにあんをかけて出来上がりです♪あれば青ネギをのせて下さい~
-
コツ・ポイント
ハンバーグは過熱後、固まってさわりやすいので焼き色を見ながら焦がさないように焼く。フライパンの汚れはしっかり拭き取る
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19853623
