ザ・しそ餃子。
いくおっちゃん @190_chan_pad
わりとフツーのしそ餃子です。
このレシピの生い立ち
いつもながらの「餃子食べたーい！」に反応し、"しそ餃子・ラード＆ＸＯ醤ちょい使い"バージョンで作りました。
ザ・しそ餃子。
わりとフツーのしそ餃子です。
このレシピの生い立ち
いつもながらの「餃子食べたーい！」に反応し、"しそ餃子・ラード＆ＸＯ醤ちょい使い"バージョンで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツのみじん切りを多めに準備します。
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- 2
ニラを細かく刻みます。
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- 3
長ねぎも、しっかりみじん切りです。
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- 4
しょうが、にんにくもみじん切りにします。粗びきの挽き肉も混ぜます。
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- 5
★を合わせ、４のボウルに流し込みます。調理用のゴム手袋を使うなどして、よく混ぜ合わせます。
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- 6
大葉を半分に切って、皮に合わせます。
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- 7
適量の餡を包みます。大葉が無くなったら、ノーマルに包みます。
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- 8
適量の油を引いた鍋に餃子を並べてから、中強火で焼き目をつけます。
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- 9
鍋の温度を下げないようにお湯100cc強を流し込み、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 10
水気がなくなる前に"底入れ"し、ゴマ油を数滴たらして強火で仕上げます。大皿にひっくり返して出来上がりです。
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コツ・ポイント
具材をあらかじめ茹でたりせず、生のまま包んで、（蒸し）焼きで火を通します。それでも多少シャキッと感が残るかもしれませんが、それがポイントなんです･･･。
つくれぽ
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