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エシャロットと豚肉のオイスターソース炒め
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エシャロットと豚肉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

エシャロットと豚肉のオイスターソース炒め

machi106
machi106 @cook_40095745

エシャロットに火を通して茎の部分も美味しくいただけますよ^^
このレシピの生い立ち
御近所から採りたてのエシャロットを沢山頂いたので炒めてみたらどうかと作ってみました

エシャロットに火を通して茎の部分も美味しくいただけますよ^^
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御近所から採りたてのエシャロットを沢山頂いたので炒めてみたらどうかと作ってみました

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エシャロットと豚肉のオイスターソース炒め

machi106
machi106 @cook_40095745

エシャロットに火を通して茎の部分も美味しくいただけますよ^^
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御近所から採りたてのエシャロットを沢山頂いたので炒めてみたらどうかと作ってみました

エシャロットに火を通して茎の部分も美味しくいただけますよ^^
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御近所から採りたてのエシャロットを沢山頂いたので炒めてみたらどうかと作ってみました

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材料

  • エシャロット 20本位
  • 豚肉 150ｇ
  • ピーマン 2個
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆料理酒 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • 塩 少々
  • ゴマ油 大さじ1位
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作り方

  1. 1

    豚肉に☆印の調味料をもみこみ下味をつける

  2. 2

    エシャロットは茎の部分迄5､6cm長さに切り縦半分にする

  3. 3

    ピーマンは細切りにする

  4. 4

    ゴマ油で下味を付けた豚肉を炒め一旦別の器に取り出す

  5. 5

    炒め用のゴマ油を少し足してピーマン、エシャロットをしんなりする迄炒める

  6. 6

    5の炒めたところに豚肉を戻し、★印の調味料を入れて炒めあげて完成

コツ・ポイント

豚肉は下味を付けて出来れば10分位置いた方が良いと思います。
エシャロットは火が通りやすい様に縦に切ってから炒めました。

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machi106
machi106 @cook_40095745
2016/04/26 14:03に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 片栗粉 ピーマン 酒 エシャロット

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