なんちゃってガパオ風ライス
自宅にある調味料で子供でも食べやすい味のなんちゃてガパオ風ライスを作ってみました
このレシピの生い立ち
本格的なガパオライスの味付けがあまり好きではなく、自宅にある食材で、食べやすい味付けにしたいと思い作りました。ピーマンをパプリカにすると彩が綺麗です。なすは使わなくてもOK。玉ねぎのみじん切りを入れると甘みが増します。
なんちゃってガパオ風ライス
自宅にある調味料で子供でも食べやすい味のなんちゃてガパオ風ライスを作ってみました
このレシピの生い立ち
本格的なガパオライスの味付けがあまり好きではなく、自宅にある食材で、食べやすい味付けにしたいと思い作りました。ピーマンをパプリカにすると彩が綺麗です。なすは使わなくてもOK。玉ねぎのみじん切りを入れると甘みが増します。
作り方
- 1
なすを1ｃｍ角位のサイコロに切って、水につけてあく抜きをする。
- 2
ピーマンも1ｃｍ角位の大きさに切っておく。舞茸は、みじん切りにする。
- 3
180℃に熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れる。
- 4
にんにくの香りが出てきたら、中火にし、人参と舞茸、ひき肉を入れ、箸でぱらぱらになるようにひき肉をほぐす。
- 5
ひき肉に完全に火が通る前に、酒、塩・コショウ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、水(大さじ2）を入れて混ぜる。
- 6
5になすとピーマンを入れ、全体に火が通るまで炒める。火が通ったら、ケチャップとウスターソースを入れ、味を見る。
- 7
味が薄かったら、塩を一つまみ入れるとぐっと味が締まります。
- 8
目玉焼き（半熟がおすすめ）を作る。サラダ菜、ご飯を皿に盛り、7をかけ、目玉焼きを乗せたら完成♪
コツ・ポイント
ナンプラーが苦手な方や、お子様に喜んでいただける味付けになっていると思います。ひき肉に火が通ってしまう前に味付けをする事と、火が強すぎるとひき肉に一気に火が通ってしまうので、中火で炒めるのがポイントです。あとは、炒めるだけなので、簡単です♪
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