下処理したヤリイカを4～5等分くらいに輪切りにする。

切り干し大根と干し椎茸は前もってたっぷりの水で戻しておく。戻し汁は後で使うので捨てずにとっておく。

圧力鍋に①②の食材を入れ、☆を全て混ぜ入れる。

蓋を閉め、Highにセットし中火にかける。

ロックボタンが上がり(蒸気口から蒸気が出始めたら)弱火にして2分加圧する。

時間がきたら火を止め、ロックボタンが自然に下がったら蓋を開け、器に盛り付ける。